Кориця палички (В'єтнам)

Кориця палички (CINNAMOMUM BURMANNII) - це пряність, яку виготовляють з 6-10 шарів однойменного дерева. У довжину палички достігают 6-8 см і 1-3 мм в товщину.

Мають ніжний приємний аромат і солодкуватий, злегка пекучий смак, обумовлені ефірним маслом.

У харчовій промисловості палички кориці використовуються для приготування наборів для глінтвейну, гарячих напоїв (чай, кава) і соусів. Цілі коричні палички можна використовувати для приготування рагу, рису, гороху і т.п.

Форма: палички у вигляді згорнутих трубочок (з завитком), гладкі, очищені від зовнішнього шару кори

Країна походження: В'єтнам